今日宣示：「上班無罪！但下班後要來一頓營養晚餐🍽」

日常生活中充斥著許多常見蔬菜，在我們的生活中這是我們習以為然的日常， 但運用這些蔬菜所烹煮而出的異國料理不常見吧。😉

今天要跟大家介紹的是—馬齒莧🥬

是一種多年生或一年生的草本植物，一般高度約為10-30公分。

其莖幼嫩多肉，稍帶紅色或紅斑，葉子呈長橢圓形或橢圓狀，

肉質厚，顏色為深綠色。葉片排列整齊，呈對生或輪生狀。

富含核黃素和鐵質，有助於排泄順暢和補血。

馬齒莧的味道鮮甜，可以生吃、炒、煮、燉、涼拌或做成湯，適合與各種食材搭配。

且您知道嗎❓馬齒莧的營養價值很高❗

每100克的馬齒莧含有

✅核黃素

✅脂肪酸

✅醣類

✅磷

✅鈣

✅鐵

✅維生素C等。

馬齒莧還含有多種胺基酸和礦物質，對人體有益。💪

馬齒莧的食用方法很多，可以根據個人喜好和季節選擇。

例如：

可以用馬齒莧和豆腐、肉絲、雞蛋、木耳等炒成一道美味的菜肴；

也可以用馬齒莧和豬肉、冬瓜、紅棗等煲成一碗滋補的湯；

還可以用馬齒莧和芝麻油、醋、辣椒油等調味料拌成一盤開胃的涼菜。

不過，馬齒莧也有一些需要注意的地方，

例如，馬齒莧含有草酸，過量食用可能會影響鈣質的吸收，所以應該適量食用；另外，馬齒莧也可能會引起過敏反應，尤其是對花粉過敏的人，所以在食用前應該先試吃一點，看是否有不良反應。

本周也會公布一篇關於馬齒莧的異國食譜，還請各位多多期待❤

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