土耳其料理是中東和地中海地區的美食寶庫，是世界三大美食之一。擁有豐富多樣的菜餚，結合了土耳其人民悠久的歷史和文化。以下是土耳其料理的幾個特色：

1. 羊肉和牛肉：羊肉和牛肉是土耳其料理中最常見的主要肉類。它們通常會用烤、炸、燉或烹製成各種美味的菜餚。例如，烤肉串（Kebab）是土耳其料理的代表性菜餚之一，以切成小塊的肉類在燒烤架上烤製而成。

食譜：

『Costco低脂牛絞肉食譜』土耳其料理食譜-簡單上手的土耳其香料肉丸 Köfte

2.中東香料：土耳其料理善於運用各種香料和調味料，如紅辣椒粉、孜然、肉桂、丁香、薑黃等，賦予菜餚獨特的風味和香氣。

3.開胃菜（Meze）：Meze是土耳其料理中的小吃、開胃菜或前菜，通常是多種小碟的組合。這些小吃可以是魚類、蔬菜、奶酪、橄欖、豆類和小麥類等，搭配酥脆的麵包，是土耳其人在聚會和社交場合的常見選擇。

食譜：

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4.薄餅（Pide）：薄餅是土耳其料理中的一個受歡迎的傳統食品，類似於義大利的披薩。薄餅的餡料可以是肉類、蔬菜、奶酪等，製作方式和口味因地區而異。

5.果仁蜜餅（Baklava）：Baklava是土耳其甜點中的代表性佳餚。它由多層酥脆的酥皮和堆疊的核桃、榛果或杏仁製成，再淋上甜蜜的糖漿。這種組合帶來了豐富的口感和獨特的甜味。

6.土耳其咖啡：土耳其咖啡是咖啡文化的重要一環，也是土耳其人民獨特的飲品。土耳其咖啡煮沸後再放入特製的小杯中，通常附上一些糖果或小甜點和一杯水，成為享受和交流的一部分。

教你怎麼煮土耳其咖啡：

【飲品】如何煮一杯香醇濃郁的土耳其咖啡

7.燉菜：土耳其料理中有許多美味的燉菜，使用各種肉類、魚類、蔬菜和豆類，並經過長時間的慢火烹製，以獲得濃郁的味道和質地。

食譜：https://turkishkitchen.com.tw/砂鍋料理-土耳其料理-砂鍋燉魚-箭齒蝶魚/

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