夏季代表性水果❗ 西瓜、芒果、龍眼……還有椰子⁉

度假時最常人手一顆的椰子有甚麼神奇之處讓人人都有它呢？ 讓小編先帶你初步了解椰子的一切～

#椰奶取自椰子的哪個部位？

首先，椰奶≠椰漿‼

椰奶是使用椰漿+糖+水所調配而出的，而椰漿是由椰子肉所提取出的乳白色液體，與原本就具有的椰子水不同，濃郁的氣味與顏色是來自椰肉本身的高油量，進而變身為東南亞與熱帶地區的重要調味料⚠

它的製作過程簡單而神奇，首先將椰子肉磨碎，然後榨取出椰漿，經過過濾後加入糖與水就成了我們熟悉的椰奶。這種飲品有著豐富的營養價值，包括維生素、礦物質和健康脂肪等。

同時也是被譽為「超級食物」的植物奶喔！

#椰奶對身體的好處是？ 椰奶在前陣子掀起過一股椰奶風潮，無論是在社群平台上、日常生活中都會看見椰奶的存在。

那為什麼椰奶會受到如此歡迎呢？ 除了上述所提到的營養價值外，最主要是椰奶很適合擁有乳糖不耐症或對麩質類過敏的人飲用。

因其為「植物的牛奶」，能降低「壞的」低密度脂蛋白，因此擁有乳糖不耐症或對麩質類過敏的朋友都可以安心飲用。

再者，其實椰奶本身富含MCT，可以促進新陳代謝與增加飽足感，進而達成防止肥胖的飲品目標！

如果是想要透過椰奶來促進體態的養成與維持，不妨參考看看椰奶類的食譜， 不論是飲品、料理、甜點，大家都在椰奶的運用上皆頗有心得～

本周的食材小百科到此結束，如果大家有想知道的食材科普歡迎留言告訴小編，小編會再整理出來給大家～

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