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烤櫛瓜
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櫛瓜上市了~用鑄鐵烤盤來烤櫛瓜吧!Roast Courgette/Zucchini

這禮拜在Costco看到櫛瓜,超開心的!1公斤149元,比在農夫市集看到的便宜,立馬就放進購物車,打算來做櫛瓜煎餅、烤櫛瓜、燉櫛瓜。
在我的印象中,櫛瓜在台灣是冬季產的,去年也差不多是2、3月的時候買到的。
土耳其料理中也很常用到櫛瓜呢!例如:櫛瓜煎餅、燉櫛瓜。今天要來做的食譜是烤櫛瓜,入口如奶油般滑順,多汁且充滿著香氣,讓人吮指回味~

櫛瓜

【烤櫛瓜作法】
1.櫛瓜兩條
2.橄欖油一湯匙
3.岩鹽一茶匙
4.黑胡椒一茶匙
5.迷迭香一茶匙
6.羅勒一茶匙

【烤櫛瓜作法】
1.將櫛瓜切片、抹上橄欖油(請務必用好的橄欖油,用Extra Virgin初榨橄欖油)。
2.將櫛瓜置於烤盤上,於瓦斯爐上烤5分鐘,翻面再烤1.5分鐘(我們家是用Staub鑄鐵條紋烤盤,這樣烤出來會有一條一條美麗的紋路)。
3.均勻撒上岩鹽、黑胡椒、迷迭香、羅勒就大功告成囉!

烤櫛瓜
烤櫛瓜好像很適合當作深夜搭配小酒的點心呢!

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