下午茶時間到！您的午茶點心是什麼呢？
說到下午茶，就不得不提到各種蛋糕、餅乾、肉桂捲！
但是肉桂的味道不是每個人都愛🤢
就好比有人覺得香，有人覺得臭，肉桂就是這麼神奇的一個香料！
那您知道肉桂為何會如此的評價兩極嗎？ 它的香氣撲鼻，能夠為許多料理帶來獨特的風味，但同時這個香味也是許多人只敢遠觀不敢接觸的原因之一😰
今天向各位揭露關於肉桂為何會受到歡迎同時也受到唾棄的祕密🧐
肉桂的秘密 #1 肉桂是樹皮！？ 既是藥材也是香料的肉桂起初源自於肉桂樹上的樹皮，經過捲起、烘乾等流程，轉變為我們經常所見的肉桂。
其香氣濃厚，在國際上以錫蘭肉桂與中國肉桂兩者為主要流通品種。 錫蘭肉桂的風味微辣之餘帶點香甜，有花香、果香等，風味十足，價格較高，是一般做為甜點常用的品種。
而中國肉桂則味道強烈，比較辛辣，帶了一絲絲苦味，就好像呼應同為藥材的身分一樣，具備成熟大人的辛辣滋味🥵
肉桂的秘密 #2 食用過多會影響健康？
肉桂的健康好處多多，但是食用過多也是對身體不好的！ 可能會產生肝臟損傷、口腔潰瘍、低血糖、與某些藥物相互作用等風險。 面對這些風險讓人在食用時好不安心😱
不過別擔心～ 在環保署的控管下，目前國內的肉桂都是經過政府的嚴格把關， 傷害人體的香豆素也已經被列管為 #不合法的食品添加物 所以在購買時可以從商品營養標示表與商品成分看見是否含有香豆素等成分在內。
如果還是有疑慮也可以詢問店家，只是要保持禮貌喔！
肉桂的秘密 #3 只是單純的個人口味不同！
這可以說是肉桂評價兩極的最主要原因！ 就像香菜、抹茶、臭豆腐， 肉桂也有自己的主要受眾群喔！
每個人的口味都各不相同，所以在接受度上也有極大的落差， 在面對不同喜好的同時我們應該抱持尊重且友善的目光去看待，而不是抱持打仗的心態去批判每個人愛吃的東西喔！
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