用砂鍋做土耳其料理又來囉~!最近天氣乍暖還寒，兼下一點小雨，適合做一鍋砂鍋料理吃吃!
最近在Costco看到箭齒鰈魚，想說來用砂鍋燉魚做土耳其料理吧!箭齒鰈魚吃起來有鱈魚的口感，綿密易入口，再加上春夏蔬菜燉魚，頓時營養滿分!箭齒鰈魚少刺也很適合小小孩吃喔!

土耳其料理-砂鍋燉魚材料(四人份)
箭齒鰈魚2片(也可以用其他白肉魚替代，如鱸魚)
洋蔥1顆
馬鈴薯2顆
番茄1顆
彩椒2顆(近來是彩椒的季節呢!)
大蒜1瓣
月桂葉2片
鹽巴2茶匙
黑胡椒少許
洋香菜葉(Italy Parsley,香芹粉or香芹片；超市都有賣)2湯匙

土耳其料理-砂鍋燉魚作法
1.首先將魚切大塊(因箭齒鰈魚肉質軟細較易散，所以我們切大塊)，撒上鹽巴、黑胡椒稍微醃一下調味。
2.將洋蔥、馬鈴薯、番茄、彩椒切塊，大蒜切片。
3.於砂鍋內倒入橄欖油，油熱後依序加入洋蔥、彩椒、馬鈴薯、番茄翻炒5分鐘炒香，再加入剩餘材料(留下少許洋香菜葉最後擺盤點綴用)，蓋上鍋蓋以小火悶煮15分鐘即可。

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