還記得過年前在Costco看到櫛瓜，超開心的!1公斤149元，比在農夫市集看到的便宜，立馬就放進購物車，打算來做櫛瓜煎餅、烤櫛瓜、燉櫛瓜。
根據可靠消息，台中的水湳市場也有賣櫛瓜喔，1斤是50元。住台中的朋友們，趕快去看看吧!過年走春去新竹縣的十二寮休閒農業區也有看到櫛瓜唷!
最近正是櫛瓜的季節，土耳其料理中也很常用櫛瓜入菜，例如:櫛瓜煎餅、燉櫛瓜；今天要用”砂鍋”來燉櫛瓜，甚麼?!用砂鍋也可以做異國料理嗎?!而且還是無水燉煮料理喔，可以細細品嘗食材的原味。
砂鍋的特性受熱均勻、保溫持久，所以能讓食材的原味慢慢散發出來，拿來燉煮櫛瓜非常的適合^^
熄火後還會滾一陣子呢~真是神奇的鍋具!

<燉櫛瓜材料>4人份
中型番茄3顆
櫛瓜2條
青椒1條
洋蔥半顆
鹽巴3茶匙
辣椒粉1茶匙

<燉櫛瓜作法>
1.將洋蔥切細碎、番茄切丁、櫛瓜切丁、青椒切丁。
2.陸續加入洋蔥、青椒和櫛瓜拌炒。
3.加入番茄丁拌炒約一分鐘後，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘至櫛瓜軟。
4.開鍋加入鹽巴、辣椒粉調味就大功告成囉!

還有更多櫛瓜料理食譜:
→用鑄鐵烤盤來烤櫛瓜吧!
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→簡單又多汁的地中海式紙包魚
→奶油香味鷹嘴豆飯
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