國慶就是隔天！私家節日料理大公開

外出歡聚、宅家放鬆、自律學習……等等的活動是否讓你充分享受這個連假了呢？

雖然外面人擠人，但是出門玩也是一件很難得的事情

想不想出門都沒關係！

懶洋洋待在家中看一場電影大啖美食也是一種享受

今天為大家準備了幾道食譜，一起在家中烹煮出土耳其的特色菜，歡度國慶～

#國慶精選—土耳其最受歡迎的四道料理

葡萄葉捲飯、烤羊肉、鷹嘴豆飯和扁豆湯，每一道都是簡單又美味的佳餚，讓你在家也能輕鬆做出國際大廚的水準。

以下是這四道料理的食譜和做法，快來跟著我一起學習吧！

葡萄葉捲飯

葡萄葉捲飯是一道源自地中海地區的傳統菜色，也是許多中東和南歐國家的特色美食。

它是用醃製過的葡萄葉包裹米飯和各種香料、堅果、乾果等餡料，再用水或湯煮熟的小包子，吃起來清爽又飽足。葡萄葉捲飯可以冷食或熱食，也可以搭配酸奶沾醬或檸檬汁增加風味。

葡萄葉捲飯

所需的食材如下：

做法

將白米洗淨後瀝乾，放入一個大碗中。
在一個小鍋中，加入1湯匙的橄欖油，用中火炒香洋蔥和蒜頭，直到洋蔥變軟。
將炒好的洋蔥和蒜頭倒入碗中，和白米一起拌勻。
加入松子、葡萄乾、鹽、黑胡椒、薄荷葉、香菜和1湯匙的檸檬汁，再次拌勻。
將醃製葡萄葉在水中沖洗，瀝乾後鋪開，每片葡萄葉的中央放上一小匙的餡料，將葡萄葉的兩側向內摺，再從底部開始捲起，捲成一個小圓筒狀。在一個大鍋中，鋪上一層葡萄葉，然後將捲好的葡萄葉捲排列在上面，再淋上剩下的橄欖油和檸檬汁，並加入水或雞湯，水或雞湯的高度要剛好沒過葡萄葉捲。
用一個盤子或碟子壓住葡萄葉捲，防止它們在煮的過程中散開，然後用中火煮約40分鐘，直到米飯煮熟，將鍋中的水分瀝乾，將葡萄葉捲盛出，即可享用。

小提醒：葡萄葉不要捲得太緊，以免米飯膨脹時破裂！