每當想念土耳其時，我就會做土耳其香料肉丸Köfte這道菜…
這道菜非常的簡單上手，一口咬下去juicy噴汁，再加上異國的香料風味，彷彿置身在伊斯坦堡…

<材料>
牛絞肉..650g
洋蔥…半顆 切細切碎
香菜…2湯匙 切細切碎
麵包粉..3湯匙
橄欖油…3湯匙

<香料>
黑胡椒..2茶匙
乾燥孜然子(Cumin seed)..1茶匙
乾燥百里香(Thyme Leaves)..1茶匙
鹽巴…..2茶匙

<作法>
1.準備缽和杵，研磨香料，讓香味釋出~
2.準備一個大的調理碗，將所有的材料和香料倒入，並用手均勻攪拌15分鐘

3.冰入冰箱冷藏，靜置一夜，可以讓肉丸更香
4.拿出肉丸，捏出圓扁形狀放入烤盤中

5.烤箱200度C預熱後，烤箱200度C肉丸烤10分鐘後再翻面烤10分鐘即完成

試試看搭配優格當沾醬，解膩又好吃!
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Photo credit: stijn via VisualHunt.com / CC BY-NC-ND

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