最近Jasmine老公迷上各種烘焙料理，買了好幾本烘焙書和道具，打算做披薩、麵包、蛋糕給我吃~哈哈哈
有一天老公下班吃飽晚餐後，就開始做披薩，沒想到做披薩意外的簡單又有趣耶!
口味簡直和外面賣的一模一樣嘛~ 家裡有小朋友的也可以一起親子DIY唷!
以下是客座主廚老公的食譜分享
瑪格麗特披薩<材料>
1. 披薩餅皮: 高筋麵粉 130g、鹽3g、糖5g、乾酵母3g、水80ml、橄欖油1大匙
2. 披薩醬: 番茄罐頭取100g、糖5g、黑胡椒及鹽依個人喜好
3. 新鮮番茄一顆切成薄片
4. 九層塔葉10~12片
5. 乳酪絲60g
瑪格麗特披薩<作法>
1. 將麵粉與乾酵母混和均勻。
2. 找個方便作業的調理盆，把水、鹽、糖倒入攪拌均勻後，將做法1的麵粉加入，稍微揉成粉糰。
3. 把橄欖油加入，努力搓揉麵團至表面光滑，用保鮮膜蓋住調理盆，靜置90分鐘讓麵糰發酵。
4. 可每半小時檢查麵糰狀態，若發現麵糰已膨脹一倍，即可往後繼續作業。
5. 烤箱轉到200度預熱10分鐘。
6. 開始製作披薩醬，將番茄醬倒入小鍋子內加熱，加入糖、鹽、黑胡椒調味攪拌均勻，熄火備用。
7. 撒上一些高筋面粉在檯面上，將麵糰放置檯面上桿成圓形，餅皮盡量桿薄(約0.3mm厚)。
8. 將餅皮移到鋪好烘培紙的烤盤上，用叉子在餅皮上來回搓出許多小洞。
9. 將作法6的披薩醬均勻塗抹在餅皮上，鋪上新鮮番茄切片，擺上幾片九層塔葉，再撒上滿滿的乳酪絲。
10.送進烤箱，烤15分鐘。
11.熱騰騰的披薩出爐後，擺上幾片新鮮九層塔葉增添香氣。
第一次做披薩就大成功~真的超好吃的! 下次要來做土耳其式的披薩 Pide，敬請期待!!
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