土耳其香料廚房

香料 香氣 美食 食譜
自己在家做披薩
主食

【烘培】如何自己在家做Pizza 披薩。瑪格麗特披薩食譜

最近Jasmine老公迷上各種烘焙料理,買了好幾本烘焙書和道具,打算做披薩、麵包、蛋糕給我吃~哈哈哈
有一天老公下班吃飽晚餐後,就開始做披薩,沒想到做披薩意外的簡單又有趣耶!
口味簡直和外面賣的一模一樣嘛~ 家裡有小朋友的也可以一起親子DIY唷!

以下是客座主廚老公的食譜分享

瑪格麗特披薩<材料>
1. 披薩餅皮: 高筋麵粉 130g、鹽3g、糖5g、乾酵母3g、水80ml、橄欖油1大匙
2. 披薩醬: 番茄罐頭取100g、糖5g、黑胡椒及鹽依個人喜好
3. 新鮮番茄一顆切成薄片
4. 九層塔葉10~12片
5. 乳酪絲60g

如何自己在家做披薩

瑪格麗特披薩<作法>
1. 將麵粉與乾酵母混和均勻。
2. 找個方便作業的調理盆,把水、鹽、糖倒入攪拌均勻後,將做法1的麵粉加入,稍微揉成粉糰。
3. 把橄欖油加入,努力搓揉麵團至表面光滑,用保鮮膜蓋住調理盆,靜置90分鐘讓麵糰發酵。
4. 可每半小時檢查麵糰狀態,若發現麵糰已膨脹一倍,即可往後繼續作業。
5. 烤箱轉到200度預熱10分鐘。
6. 開始製作披薩醬,將番茄醬倒入小鍋子內加熱,加入糖、鹽、黑胡椒調味攪拌均勻,熄火備用。
7. 撒上一些高筋面粉在檯面上,將麵糰放置檯面上桿成圓形,餅皮盡量桿薄(約0.3mm厚)。
8. 將餅皮移到鋪好烘培紙的烤盤上,用叉子在餅皮上來回搓出許多小洞。
9. 將作法6的披薩醬均勻塗抹在餅皮上,鋪上新鮮番茄切片,擺上幾片九層塔葉,再撒上滿滿的乳酪絲。
10.送進烤箱,烤15分鐘。
11.熱騰騰的披薩出爐後,擺上幾片新鮮九層塔葉增添香氣。

 自己在家做披薩

第一次做披薩就大成功~真的超好吃的! 下次要來做土耳其式的披薩 Pide,敬請期待!!

→點我看更多食譜
看看Jasmine都用哪些廚具做菜

https://www.facebook.com/turkishkitchen.tw/


現在就訂閱土耳其香料廚房的電子報,有最受歡迎的土耳其料理食譜、影音食譜和其他驚喜喔!



Comments

comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

error: