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【南瓜花食譜】如何料理南瓜花?南瓜花煎餅作法。炸南瓜花。

大家過年有去哪邊走春嗎?
過年期間和家人去新竹縣的十二寮休閒農業區走春,
眼尖的我意外發現到有一個農家在種櫛瓜!
生平第一次看到櫛瓜花! (櫛瓜食譜:櫛瓜上市了~用鑄鐵烤盤來烤櫛瓜吧!)
櫛瓜花

櫛瓜花和櫛瓜
我是櫛瓜花唷~找找看櫛瓜在哪兒?

櫛瓜花在台灣是難得一見的料理食材,歐美比較常用櫛瓜花作料理。
本來想摘一些櫛瓜花回去,但已屆下午時分,櫛瓜花有些缺水…
老闆便送了我們幾朵南瓜花^^
我們還和老闆約定了下次要去他的農園摘一些櫛瓜花順便幫忙授粉呢!
這一次去農園走春也學到了很多東西,意外的發現原來瓜類的花都長得很像~黃色的。

南瓜花
我是南瓜花
南瓜花
我是南瓜花

摘了幾朵南瓜花後,晚餐便做南瓜花煎餅搭配啤酒來吃吧!

<南瓜花煎餅材料>
1.南瓜花…6朵
2.麵粉…..50G
3.水……..1杯
4.鹽巴適量

<南瓜花煎餅作法>
1.南瓜花花萼上有小細毛,請先將南瓜花花梗、花萼及花蕊去除。
2.輕柔地將南瓜花洗淨並仔細擦乾!不然等等放下去炸就油水四濺了…
3.準備一平底鍋,並在鍋內倒入足夠將花覆蓋的油量。
4.將材料2和3調成麵糊,將南瓜花裹上麵糊;熱油後即可放入花下去煎炸,一面煎約2分鐘。
5.起鍋瀝油並灑上鹽巴調味即大功告成!

南瓜花煎餅

同場加映櫛瓜食譜→櫛瓜上市了~用鑄鐵烤盤來烤櫛瓜吧!

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