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[土耳其料理食譜] 喝出溫暖與營養~草原濃湯 Yayla Çorbası/Yogurt soup

今年的冬天比較晚來~直到最近才比較有冷颼颼的感覺,
這時候來一碗熱呼呼的草原濃湯吧!草原濃湯是土耳其料理中的著名湯品,在台灣的各土耳其料理餐廳都有賣喔!
今天Jasmine分享的這道土耳其料理食譜,教你如何在家也能做出餐廳級的草原濃湯,暖心又暖胃^^

<材料>4人份
優格…一碗
蛋黃…一顆
麵粉…一匙
水…..1500ml
飯…..半碗
奶油…20g
乾薄荷..1匙
鹽巴….適量

<作法>
1.將飯放入水中滾10~15分鐘至粥狀後熄火
2.將蛋黃和麵粉倒入優格中均勻攪拌
3.撈一點湯水至優格中均勻攪拌後,再緩慢地將優格倒入湯中攪拌,加鹽巴調味
4.取一平底鍋,將奶油置入鍋中融化,加入乾薄荷做成醬汁
5.將薄荷奶油淋於湯上便大功告成!

草原濃湯

<土耳其香料廚房小撇步>
薄荷奶油不要熱太久,以免奶油焦黑!

其他優格料理食譜↓
點我看如何用電鍋自製優格
點我看如何用克菲爾菌自製優格
涼拌茄子佐優格
涼拌紅蘿蔔佐優格
小黃瓜薄荷優格醬
→看看Jasmine都用哪些廚具作料理


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