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[土耳其料理食譜] 懶人食譜 土耳其 新娘湯/紅扁豆湯 Red Lentil Soup/Ezogelin Çorbası

 

紅扁豆營養價值豐富,紅扁豆料理常見於土耳其料理以及印度料理中。
紅扁豆在五穀雜糧店或是大型超市皆有販售,是越來越普遍的一種食材。
這道土耳其新娘湯,是土耳其婚宴中的必備佳餚,也是新娘的必學料理之一喔!
土耳其新娘湯/紅扁豆湯是一道蔬食料理,健康又營養,最適合在冬天喝了!
今天Jasmine要教你超迅速的懶人作法~

<材料>4人份
1.紅扁豆…1米杯
2.米…….1/4米杯
3.水………..1公升
4.洋蔥……..一顆
5.蒜頭……..兩瓣
6.番茄醬…1湯匙
7.乾燥薄荷.1茶匙
8.黑胡椒…1茶匙
9.辣椒粉…1茶匙
10.鹽巴….3茶匙
11.檸檬片…..1片

<作法>
1.將洋蔥切細切碎、將蒜頭切末
2.在鍋內加入橄欖油,依序倒入洋蔥和蒜末拌炒
3.接著加入番茄醬拌炒
4.加入紅扁豆和米一起拌炒後,倒入1公升水悶煮至食材變軟,約需20~30分鐘
5.加入乾燥薄荷、黑胡椒、辣椒粉、鹽巴調味;如果想讓湯更糊一點,可以用食物調理棒
6.最後加入一點檸檬汁點綴吧!

→點我看草原濃湯怎麼做
→點我看其他土耳其料理食譜
→看看Jasmine都用哪些廚具作料理


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