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燉櫛瓜2
主食 土耳其料理

【砂鍋料理】用”砂鍋”做土耳其料理-燉櫛瓜!櫛瓜料理。櫛瓜食譜。砂鍋食譜。無水燉煮料理

還記得過年前在Costco看到櫛瓜,超開心的!1公斤149元,比在農夫市集看到的便宜,立馬就放進購物車,打算來做櫛瓜煎餅、烤櫛瓜、燉櫛瓜。
根據可靠消息,台中的水湳市場也有賣櫛瓜喔,1斤是50元。住台中的朋友們,趕快去看看吧!過年走春去新竹縣的十二寮休閒農業區也有看到櫛瓜唷!
最近正是櫛瓜的季節,土耳其料理中也很常用櫛瓜入菜,例如:櫛瓜煎餅、燉櫛瓜;今天要用”砂鍋”來燉櫛瓜,甚麼?!用砂鍋也可以做異國料理嗎?!而且還是無水燉煮料理喔,可以細細品嘗食材的原味。
砂鍋的特性受熱均勻、保溫持久,所以能讓食材的原味慢慢散發出來,拿來燉煮櫛瓜非常的適合^^
熄火後還會滾一陣子呢~真是神奇的鍋具!

<燉櫛瓜材料>4人份
中型番茄3顆
櫛瓜2條
青椒1條
洋蔥半顆
鹽巴3茶匙
辣椒粉1茶匙
燉櫛瓜材料

<燉櫛瓜作法>
1.將洋蔥切細碎、番茄切丁、櫛瓜切丁、青椒切丁。
2.陸續加入洋蔥、青椒和櫛瓜拌炒。
3.加入番茄丁拌炒約一分鐘後,蓋上鍋蓋燉煮20分鐘至櫛瓜軟。
4.開鍋加入鹽巴、辣椒粉調味就大功告成囉!

燉櫛瓜1

燉櫛瓜2
無水燉煮料理,品嘗食材的原味。

還有更多櫛瓜料理食譜:
用鑄鐵烤盤來烤櫛瓜吧!
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