土耳其臨地中海、愛琴海、黑海，所以有豐富的漁產資源，臨海的城市喜歡吃海鮮料理!若是去土耳其餐廳，常發現他們多用炸的或是陶鍋燉煮來料理魚。
這道土耳其料理食譜-【地中海式紙包魚】運用料理紙保留魚肉及蔬菜的營養成分，撕開後瞬間檸檬與月桂葉的香氣四溢，魚肉和蔬菜的湯汁緩緩流出。【地中海式紙包魚】作法簡單又迅速，卻超級好吃的喔!一端上桌保證給家人和客人滿滿的驚喜!

【地中海式紙包魚材料】2人份
1.鯛魚或任何白魚一片
2.番茄半顆切片
3.洋蔥1/4顆切片
4.小顆胡蘿蔔切片
5.月桂葉2片
6.檸檬片3片
7.黑胡椒適量
8.鹽巴一茶匙
9.橄欖油一湯匙

【地中海式紙包魚作法】
1.將魚片洗淨後放於料理紙上，將切片蔬菜一層層的疊上去。
2.將檸檬片和月桂葉置於最上面，撒上黑胡椒和鹽巴並淋上一匙橄欖油。
3.將烘培紙對折後，邊緣捲起密封，像包水餃一樣。
4.置於已180度預熱後的烤箱上層，以上火烤180度20分鐘即大功告成!

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